Les India Pale Ales, communément appelées IPA, sont devenues incontournables dans le paysage brassicole mondial. Originaires du Royaume-Uni, ces bières sont nées de la nécessité de conserver la bière lors des longs voyages vers les colonies indiennes au XVIIIe siècle. Grâce à une forte concentration de houblon, connu pour ses propriétés conservatrices, les IPA ont non seulement survécu aux voyages, mais ont également conquis le cœur des amateurs de bière du monde entier par leurs arômes intenses et leur amertume prononcée.
La Freya : Une Kveik IPA aux Accents de Mandarine et d’Agrumes
Freya est une véritable ode aux IPA modernes, se distinguant par son utilisation de levure kveik, une souche traditionnelle norvégienne aux propriétés uniques. Cette IPA se démarque par son profil aromatique éclatant, où la mandarine et les agrumes prennent le devant de la scène. La levure kveik, connue pour ses fermentations rapides et ses notes fruitées, confère à Freya une complexité unique, où la fraîcheur de la mandarine se mêle harmonieusement à des notes d’agrumes plus classiques.
Freya n’est pas seulement une IPA rafraîchissante; c’est une véritable expérience sensorielle. Sa légèreté en bouche, combinée à ses arômes fruités, en fait une bière idéale pour ceux qui recherchent une IPA qui allie tradition et modernité. En somme, Freya est une belle découverte pour les amateurs de bières qui souhaitent explorer de nouvelles saveurs tout en restant dans le registre des IPA.
La Pépite : Une West Coast IPA aux Arômes Résineux et d’Agrumes
Si la Freya incarne la modernité avec sa levure kveik, la Pépite rend hommage à la tradition californienne avec son style West Coast IPA. Connue pour son amertume franche et ses arômes de pin résineux, cette IPA incarne l’essence même du mouvement craft beer qui a pris d’assaut la côte Ouest des États-Unis dans les années 1990.
Pépite ne fait pas dans la demi-mesure. Dès la première gorgée, l’amertume marquée se fait sentir, apportant une fraîcheur presque mordante. Mais ce qui distingue vraiment cette bière, ce sont ses arômes. Le houblon, généreusement utilisé, libère des notes résineuses qui rappellent les forêts de pins, accompagnées d’une touche d’agrumes qui vient équilibrer le tout.
Cette West Coast IPA est une véritable pépite pour les amateurs de bières au caractère affirmé. Elle séduit par sa puissance et sa complexité, tout en restant accessible grâce à son profil bien équilibré. C’est une bière qui s’apprécie à chaque gorgée, révélant toute la richesse et la diversité des IPA.
Deux Découvertes Délicieuses pour les Amateurs d’IPA
Que vous soyez un amateur de bières expérimenté ou un novice curieux, Freya et Pépite sont deux IPA qui méritent d’être découvertes. Freya, avec sa levure kveik et ses arômes fruités, offre une expérience unique qui allie tradition et innovation. Pépite, quant à elle, incarne la quintessence des West Coast IPA avec son amertume franche et ses notes résineuses.
Ces deux bières illustrent parfaitement la diversité des IPA, montrant que ce style brassicole n’a rien perdu de sa capacité à surprendre et à ravir les palais. Alors, que vous préfériez la fraîcheur fruitée de Freya ou la puissance résineuse de Pépite, une chose est sûre : vous êtes en route pour une délicieuse découverte.
