À la Brasserie Tanis, nous croyons en une brasserie artisanale durable et responsable. C’est pourquoi nous avons décidé de donner une seconde vie aux drêches de bière en les transformant en délicieux crackers, parfaits pour l’apéritif !
Qu’est-ce que les drêches de bière ?
Les drêches sont les résidus de malt issus du brassage de la bière. Elles sont riches en fibres, en protéines et possèdent une saveur légèrement toastée qui rappelle les céréales. Traditionnellement utilisées comme alimentation animale ou compost, nous avons choisi de les valoriser autrement en les intégrant à une recette gourmande et anti-gaspi.
De la brasserie à l’assiette : une démarche éco-responsable
Plutôt que de jeter ces précieuses céréales, nous les récupérons directement après le brassage et les transformons en savoureux crackers artisanaux. En plus de limiter le gaspillage, cette initiative s’inscrit dans une démarche d’économie circulaire et de valorisation des coproduits de notre production.
Les crackers aux drêches : un apéritif savoureux et engagé
Nos crackers sont fabriqués à partir des drêches, de farine, d’huile de tournesol local et de romarins. Ils sont croustillants, légèrement maltés et se marient parfaitement avec une bière artisanale bien fraîche.
Disponibles à la brasserie, ils sont l’accompagnement idéal pour vos apéros entre amis !
Pourquoi adopter les crackers aux drêches ?
Anti-gaspi : Une seconde vie pour un coproduit du brassage
Artisanal : Faits avec amour dans notre brasserie
Savoureux : Une texture croustillante et un goût unique
Local et responsable : Produits sur place, avec des ingrédients de qualité
Envie d’y goûter ? Passez à la Brasserie Tanis pour découvrir nos crackers et nos bières artisanales !
Santé et bon apéro ! 
